大红袍和铁观音都是中国的名茶，但它们之间有以下不同：
1. 原产地：大红袍产自福建武夷山，而铁观音产自福建安溪。
2. 味道：大红袍的味道较为浓郁，带有一些烤红枣的香味，还有一种岩韵的味道，而铁观音的味道则相对于柔和，有一种花香和果香的组合味道。
3. 叶子的颜色和形状：大红袍的叶子颜色偏红棕色，呈现出一种闪亮的质感，而铁观音的叶子颜色偏黄绿色，呈现出一种柔软的质感。
4. 文化价值：大红袍被誉为“岩茶之王”，是中国六大名茶之一，历史十分悠久。而铁观音则是中国名茶中最有代表性的茶之一，也是中国传统文化中的重要组成部分。